Convention collective HCR, IDCC 1979.

Entreprises de France métropolitaine et des DOM dont l'activité principale est l'hébergement et/ou la fourniture de repas ou de boissons : hôtels, restaurants traditionnels, cafés, débits de boissons, bowlings, discothèques et traiteurs organisateurs de réception (ces deux dernières activités exclues de l'extension de 1997). Sont exclues la restauration rapide au comptoir et la restauration collective. Cette fiche reprend les règles de la convention en vigueur au 21 octobre 2026 : période d'essai, préavis, indemnités, congés familiaux et maladie, avec pour chacune l'article de la convention et le minimum prévu par le Code du travail.

L'essentiel

Grille issue de l'avenant n° 30 du 31 mai 2022 : 5 niveaux (I à V) de 3 échelons chacun, le niveau IV regroupant les agents de maîtrise et le niveau V les cadres.

Période d'essai
Durées de 1997 inapplicables. Si le contrat le prévoit, au plus 2 mois employés, 3 mois maîtrise, 4 mois cadres.
Préavis de démission
Employés 8 jours, 15 jours puis 1 mois ; maîtrise 15 jours, 1 mois puis 2 mois ; cadres 1 mois puis 3 mois.
Préavis de licenciement
Employés 8 jours, 1 mois puis 2 mois ; maîtrise 15 jours, 1 mois puis 2 mois ; cadres 1 mois puis 3 mois.
Heures pour recherche d'emploi
Licenciement hors faute grave : 2 heures payées par jour de travail pour les temps complets, dans la limite de la durée hebdomadaire.
Indemnité de licenciement
Barème conventionnel (dès 2 ans, 1/10 de mois par année) toujours inférieur au légal : s'applique l'indemnité légale, 1/4 puis 1/3 de mois par année.
Indemnité de départ à la retraite
Départ volontaire : employés et maîtrise, 1 mois après 10 ans à 4 mois après 30 ans ; cadres, 1 à 4,5 mois. Mise à la retraite : indemnité légale de licenciement.
Congés pour événements familiaux
Mariage 4 jours, naissance 3. Décès : minima légaux (enfant 12 ou 14 jours ; conjoint, parent, frère ou sœur 3). Enfant malade payé.
Maladie et maintien de salaire
Texte : dès 3 ans et le 11e jour. S'applique le régime légal, plus favorable : dès 1 an, 8e jour, 90 % puis 2/3.
Mutuelle et prévoyance
Complémentaire santé de branche : oui. Prévoyance de branche : oui.

Simuler le préavis et l'indemnité de licenciement

Indiquez la catégorie et l'ancienneté du salarié : le simulateur applique la convention HCR, la compare au Code du travail et retient la règle la plus favorable. Les calculs restent dans votre navigateur.

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Simulation indicative, selon le motif choisi (à défaut, licenciement pour motif personnel), hors faute grave ou lourde et hors inaptitude. Un accord d'entreprise ou le contrat de travail peut prévoir plus favorable. Elle ne constitue pas un conseil juridique.

    Grille des salaires

    Les salaires minima de la convention HCR en vigueur en 2026, niveau par niveau, comparés au SMIC du 1er juin 2026, avec le texte applicable et son état d'extension.

    Période d'essai

    Durée fixée par catégorie, renouvelable une fois par accord écrit, sauf au niveau I, échelon 1. Pour les cadres supérieurs, la convention renvoie à un accord entre les parties, sans fixer de durée.

    À noter : Ces durées de 1997, plus courtes que la loi et antérieures à 2008, ne s'appliquent plus (L1221-22). Si le contrat le prévoit, l'essai dure au plus 2 mois employés, 3 mois agents de maîtrise, 4 mois cadres, cadres supérieurs compris (L1221-19, L1221-23).

    SituationConventionPrécisions
    Autres salariés1 moisRenouvelable une fois, sauf niveau I, échelon 1 (pas de renouvellement)
    Agents de maîtrise2 moisRenouvelable une fois
    Cadres3 moisRenouvelable une fois
    Cadres supérieurspas de durée fixéeLa convention renvoie à un accord entre l'employeur et le salarié ; la durée légale de 4 mois au plus s'applique (L1221-19). Pas de renouvellement prévu.

    Conditions : La période d'essai et sa durée doivent figurer au contrat ou dans la lettre d'embauche. Le renouvellement exige un accord écrit des deux parties.

    Durée du renouvellement non fixée ; le modèle de contrat annexé, facultatif, prévoit au plus la durée initiale. Les durées de 1997, plus courtes que la loi, ne relèvent pas de l'exception de l'article L1221-22, réservée aux accords conclus après la loi du 25 juin 2008 : elles ne s'appliquent plus depuis le 1er juillet 2009. Si le contrat prévoit un essai, il dure au plus 2 mois pour les employés, 3 mois pour les agents de maîtrise, 4 mois pour les cadres, cadres supérieurs compris (L1221-19, L1221-23).

    Source : Article 13

    Préavis de démission

    Préavis fixé selon la catégorie et l'ancienneté, sauf accord entre les parties. La démission doit être confirmée par lettre recommandée ou remise en main propre contre décharge.

    SituationConvention
    Employés, moins de 6 mois8 jours
    Employés, 6 mois à moins de 2 ans15 jours
    Employés, plus de 2 ans1 mois
    Maîtrise, moins de 6 mois15 jours
    Maîtrise, 6 mois à moins de 2 ans1 mois
    Maîtrise, plus de 2 ans2 mois
    Cadres, moins de 6 mois1 mois
    Cadres, 6 mois à moins de 2 ans3 mois
    Cadres, plus de 2 ans3 mois

    Conditions : Sauf accord entre les parties.

    Valeurs identiques à celles du simulateur du ministère du Travail (code.travail.gouv.fr).

    Source : Article 30.1

    Préavis de licenciement

    Préavis fixé selon la catégorie et l'ancienneté continue, hors période d'essai. Aucun préavis en cas de faute grave ou lourde.

    SituationConvention
    Employés, moins de 6 mois8 jours
    Employés, 6 mois à moins de 2 ans1 mois
    Employés, plus de 2 ans2 mois
    Maîtrise, moins de 6 mois15 jours
    Maîtrise, 6 mois à moins de 2 ans1 mois
    Maîtrise, plus de 2 ans2 mois
    Cadres, moins de 6 mois1 mois
    Cadres, 6 mois à moins de 2 ans3 mois
    Cadres, plus de 2 ans3 mois

    Conditions : Ancienneté continue. Pas de préavis en cas de faute grave ou lourde.

    Valeurs identiques à celles du simulateur du ministère du Travail (code.travail.gouv.fr).

    Source : Article 30.2

    Heures pour recherche d'emploi

    En cas de licenciement (hors faute grave ou lourde), les salariés à temps complet peuvent s'absenter 2 heures par jour de travail pendant le préavis, sans perte de salaire, dans la limite de leur durée hebdomadaire de travail.

    SituationConventionPrécisions
    Licenciement, salarié à temps complet2 heures par jour de travailRémunérées, dans la limite de la durée hebdomadaire ; fixées d'un commun accord, sinon alternativement, hors heures de service des repas
    DémissionNon prévuLe texte ne vise que le licenciement

    Conditions : Hors faute grave ou lourde. Les heures peuvent être regroupées par accord. Le salarié qui retrouve un emploi pendant le préavis perd ce droit.

    Le texte ne prévoit rien pour les salariés à temps partiel ni en cas de démission. Le simulateur du ministère du Travail ne retient pas non plus de droit en cas de démission.

    Source : Article 30.2

    Indemnité de licenciement

    Due dès 2 ans d'ancienneté ininterrompue, hors faute grave ou lourde : 1/10 de mois par année, plus 1/15 de mois par année au-delà de 10 ans « si le salarié peut bénéficier de la loi sur la mensualisation ». Même formule pour toutes les catégories.

    À noter : Ce barème est toujours inférieur à l'indemnité légale, due dès 8 mois d'ancienneté : 1/4 de mois par année jusqu'à 10 ans, 1/3 au-delà (L1234-9, R1234-2). C'est l'indemnité légale qui s'applique.

    SituationConventionPrécisions
    Années jusqu'à 10 ans1/10 de mois de salaire par année d'anciennetéAncienneté ininterrompue d'au moins 2 ans requise
    Années au-delà de 10 ans1/10 + 1/15 de mois par année, soit 1/6 de moisLe 1/15 ne vise que les années au-delà de 10 ans, sous condition « loi sur la mensualisation »
    Salaire de référence1/12 des 12 derniers mois ou 1/3 des 3 derniers moisFormule la plus avantageuse ; primes annuelles ou exceptionnelles proratisées dans la formule des 3 mois
    Salarié ayant alterné temps complet et temps partielCalcul proportionnel aux périodes à temps complet et à temps partielAccord du 13 décembre 2023 sur l'égalité professionnelle (article 8), qui reprend le Code du travail

    Conditions : Au moins 2 ans d'ancienneté ininterrompue dans l'entreprise. Exclue en cas de faute grave ou lourde. Non cumulable avec une autre indemnité de même nature.

    La mensualisation de 1977 excluait les travailleurs à domicile, saisonniers, intermittents et temporaires : lue à la lettre, la condition les prive du 1/15, mais le texte n'en précise pas la portée actuelle. Le simulateur officiel l'applique sans condition. L'indemnité légale, due dès 8 mois (L1234-9, R1234-2), dépasse toujours le montant conventionnel (10 ans : 2,5 mois contre 1 mois). Ni plafond ni majoration liée à l'âge ; années incomplètes non traitées.

    Exemples de calcul

    AnciennetéToutes catégoriesCode du travail
    5 ans0,5 mois1,25 mois
    10 ans1 mois2,5 mois
    20 ans2,67 mois5,83 mois
    30 ans4,33 mois9,17 mois

    Montants en mois de salaire de référence, pour un licenciement hors faute grave, hors majorations ou minorations liées à l'âge. En vert : montant conventionnel supérieur à l'indemnité légale. Pour un calcul en euros au minimum légal, utilisez le calculateur d'indemnité de licenciement.

    Sources : Article 32 · Article 8, Accord du 13 décembre 2023 relatif à l'égalité professionnelle

    Indemnité de départ à la retraite

    Départ volontaire : indemnité par paliers d'ancienneté. Employés et agents de maîtrise (accord du 11 juillet 2013) : de 1 mois après 10 ans à 4 mois après 30 ans. Cadres (avenant n° 1 de 2004) : de 1 mois après 5 ans à 4,5 mois après 30 ans. Mise à la retraite par l'employeur : au moins l'indemnité légale de licenciement (L1237-7).

    SituationConventionPrécisions
    Départ volontaire, employés et agents de maîtrise, après 10 ans1 mois de salairePayés au fixe ou au pourcentage service
    Départ volontaire, employés et agents de maîtrise, après 15 ans2 mois et demi
    Départ volontaire, employés et agents de maîtrise, après 20 ans3 mois
    Départ volontaire, employés et agents de maîtrise, après 25 ans3 mois et demi
    Départ volontaire, employés et agents de maîtrise, après 30 ans4 mois
    Départ volontaire, cadres, après 5 ans1 mois de salaire
    Départ volontaire, cadres, après 10 ans2 mois
    Départ volontaire, cadres, après 15 ans2 mois et demi
    Départ volontaire, cadres, après 20 ans3 mois
    Départ volontaire, cadres, après 25 ans3 mois et demi
    Départ volontaire, cadres, après 30 ans4 mois et demi
    Salaire de référence (départ volontaire)Moyenne des 3 ou 12 derniers mois brutsFormule la plus avantageuse
    Salarié passé à temps partiel en fin de carrière (article 7.2 de l'accord de 2013)Indemnité calculée comme s'il était resté à temps completSalarié à temps complet à 2 ans au plus du taux plein, avec au moins 15 ans d'ancienneté
    Mise à la retraite par l'employeurIndemnité légale de licenciement, au minimumLa convention renvoie à l'indemnité légale ou à celle de l'accord de mensualisation ; la loi impose au moins l'indemnité légale de licenciement, toujours plus élevée (L1237-7).

    Conditions : Montant forfaitaire fixé par le palier d'ancienneté atteint, sans calcul par année ni prorata entre deux paliers. Départ volontaire : lettre recommandée et préavis égal à celui du licenciement, dans la limite de 2 mois. Mise à la retraite : préavis égal à celui du licenciement.

    Le barème initial (article 33.1), toujours affiché en vigueur, est remplacé par l'accord de 2013 pour les employés et agents de maîtrise, et complété par l'avenant n° 1 de 2004 pour les cadres. Mise à la retraite : l'article 33.2 renvoie à l'indemnité légale de licenciement ou à celle de l'accord de mensualisation (formule de l'article 32). Cette seconde formule étant toujours inférieure au minimum légal, c'est l'indemnité légale de licenciement qui est due (L1237-7). Le simulateur du ministère renvoie aux mêmes articles, sans calcul conventionnel.

    Sources : Article 7.3, Accord du 11 juillet 2013 relatif à la santé au travail et à l'emploi des seniors · Article 14, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (titre IV, cadres) · Article 7.2, Accord du 11 juillet 2013 relatif à la santé au travail et à l'emploi des seniors · Article 8, Accord du 13 décembre 2023 relatif à l'égalité professionnelle · Article 33

    Congés pour événements familiaux

    Absences rémunérées sur justificatif, à prendre au moment de l'événement. Depuis l'avenant n° 34 de 2024, étendu, des jours rémunérés s'y ajoutent après 1 an d'ancienneté pour l'hospitalisation ou la maladie d'un enfant.

    À noter : Plusieurs durées sont inférieures aux minima légaux, qui s'appliquent (L3142-4) : décès d'un enfant 12 ou 14 jours ouvrables ; du conjoint, d'un parent, beau-parent, frère ou sœur 3 jours ; conclusion d'un Pacs 4 jours ; annonce du handicap d'un enfant 10 jours.

    ÉvénementConventionPrécisionsCode du travail
    Mariage du salarié4 joursSans condition d'ancienneté4 jours
    Naissance ou arrivée d'un enfant placé en vue d'adoption3 joursNon cumulables avec les congés accordés pour le même enfant au titre de la maternité ou de l'adoption3 jours
    Décès du conjoint ou d'un enfant2 joursenfant : 12 jours (14 avant 25 ans ou si l'enfant était lui-même parent) ; conjoint, partenaire de Pacs, concubin : 3 jours
    Mariage d'un enfant1 jour1 jour
    Décès du père ou de la mère1 jour3 jours
    Décès d'un grand-parent1 jouraucun
    Décès du beau-père, de la belle-mère, d'un frère ou d'une sœur1 jourAprès 3 mois d'ancienneté3 jours
    Présélection militaire3 jours au maximumAprès 3 mois d'ancienneté·
    Déplacement de plus de 500 km aller-retour1 jour supplémentaire non rémunéréEn accord avec le responsable hiérarchique·
    Hospitalisation d'un enfant de moins de 16 ans3 jours par année civileRémunérés, dès 1 an d'ancienneté, enfant inscrit au livret de famille, sur justificatif, à défaut de dispositions d'entreprise ; jours travaillés3 jours par an non rémunérés, 5 dans certains cas (L1225-61)
    Maladie d'un enfant de moins de 10 ans2 jours par année civileRémunérés, dès 1 an d'ancienneté, sur justificatif médical, à défaut de dispositions d'entreprise ; imputés sur le congé légal non rémunéré ; cumulables avec l'hospitalisation3 jours par an non rémunérés, 5 dans certains cas (L1225-61)

    Conditions : Sur justificatif. Pas de congé compensateur si l'événement survient pendant les congés payés. Avenant n° 34 : les parents travaillant dans la même entreprise en bénéficient successivement ; il ne s'applique pas aux chaînes de restauration en libre-service (NAF 56.10B), exclues de son champ.

    L'avenant n° 34 s'applique depuis le 1er décembre 2024. L'article 25.1 ne vise ni le Pacs ni l'annonce du handicap d'un enfant, et ne précise pas jours ouvrables ou ouvrés. Le minimum légal (L3142-4) s'applique quand il est supérieur : décès d'un enfant 2 jours (loi : 12 ou 14 jours, plus le congé de deuil) ; décès du conjoint, d'un parent, beau-parent, frère ou sœur 1 ou 2 jours (loi : 3 jours).

    Colonne Code du travail : minimums en jours ouvrables des articles L3142-4 et L3142-1-1, et congé non rémunéré pour enfant malade de l'article L1225-61 ; « aucun » : pas de congé légal pour cet événement ; « · » : événement hors de ces articles. Si la convention prévoit moins que le minimum légal pour un événement, c'est le minimum légal qui s'applique. Jours ouvrés : du lundi au vendredi en général ; jours ouvrables : du lundi au samedi hors jours fériés chômés. Simulez le minimum légal avec le calculateur de congés pour événements familiaux.

    Sources : Article 25.1 · Article 2.1, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade) · Article 2.2, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade) · Article 2, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade) · Article 2.4, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade) · Article 2.3, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade) · Article 1er, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade) · Article 5, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade)

    Maladie et maintien de salaire

    Après 3 ans d'ancienneté, complément de salaire à 90 % puis 66,66 % du brut, à partir du 11e jour de maladie (1er jour en cas d'accident du travail ou de maladie professionnelle). Chaque période dure 30 jours, plus 10 jours par tranche de 5 ans, jusqu'à 90 jours. La prévoyance de branche prend le relais après 90 jours d'arrêt continu.

    À noter : Le régime légal s'applique : plus favorable pour l'ancienneté requise (1 an contre 3), le point de départ en maladie (8e jour contre 11e) et les durées, allongées de 10 jours tous les 5 ans dès 6 ans (L1226-1, D1226-1 à D1226-3). Mêmes taux.

    SituationConventionPrécisions
    3 à 8 ans d'ancienneté30 jours à 90 % + 30 jours à 66,66 %Par période de 12 mois
    8 à 13 ans40 jours à 90 % + 40 jours à 66,66 %
    13 à 18 ans50 jours à 90 % + 50 jours à 66,66 %
    18 à 23 ans60 jours à 90 % + 60 jours à 66,66 %
    23 à 28 ans70 jours à 90 % + 70 jours à 66,66 %
    28 à 33 ans80 jours à 90 % + 80 jours à 66,66 %
    33 ans et plus90 jours à 90 % + 90 jours à 66,66 %
    Point de départ11e jour d'absence1er jour en cas d'accident du travail (hors trajet) ou de maladie professionnelle
    Prévoyance de branche (incapacité)70 % du salaire brut de référenceSous déduction des indemnités de sécurité sociale ; après 90 jours d'arrêt continu, jusqu'au 1 095e jour au plus ; salaire plafonné à la tranche A ; sans condition d'ancienneté
    Articulation employeur et prévoyanceComplément employeur net des prestations de prévoyanceComplément de l'article 29 calculé net des prestations de prévoyance ; l'assureur ne libère pas l'employeur de ses obligations de mensualisation

    Conditions : 3 ans d'ancienneté dans l'entreprise, certificat médical envoyé sous 48 heures, prise en charge par la sécurité sociale. Les indemnités versées au cours des 12 mois précédents sont décomptées. Complément calculé sous déduction des indemnités journalières, dans la limite du salaire net.

    Ce régime est dépassé par la loi (L1226-1, D1226-1 à D1226-3) : complément dès 1 an, à partir du 8e jour, plus 10 jours par période de 5 ans au-delà de 1 an (à 11 ans : 50 + 50 jours, contre 40 + 40). Rien n'est prévu entre la fin du complément employeur et le 91e jour d'arrêt continu. Un alinéa sur la déclaration d'accident du travail est exclu de l'extension.

    Sources : Article 29.2 · Article 18.2.5, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, titre X) · Article 18.3, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, titre X)

    Mutuelle et prévoyance

    Ce que prévoient les accords de la branche HCR en vigueur au 20 octobre 2026. Les taux de cotisation, les niveaux de garanties et les organismes recommandés changent par avenant : consultez les textes cités.

    Complémentaire santé (mutuelle)

    Prévu par la branche

    L'accord du 6 octobre 2010 oblige les entreprises à souscrire une complémentaire santé collective et obligatoire pour leurs salariés, auprès d'un organisme assureur habilité, avec des garanties minimales à respecter ligne à ligne. La cotisation est partagée à parts égales entre employeur et salarié.

    Salariés couverts
    L'ensemble du personnel, y compris les salariés en contrat de formation en alternance, sous réserve des dispenses d'adhésion.
    Part de l'employeur
    50 % de la cotisation
    • Couverture obligatoireLes entreprises doivent souscrire un contrat auprès d'un organisme assureur habilité. Tout le personnel en bénéficie obligatoirement, sous réserve des dispenses. Le contrat doit être conforme ligne à ligne aux garanties de l'accord, les améliorations s'y ajoutant.
    • FinancementLa cotisation est répartie à parts égales entre employeur et salarié.
    • Action sociale quel que soit l'assureurQuel que soit l'organisme assureur retenu par l'employeur, les salariés doivent bénéficier de prestations d'action sociale et de prévention en plus des garanties.

    Sources : Article 3, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé · Article 4, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé · Article 2, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé · Article 10, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé · Article 12, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé · Article 15, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé

    Prévoyance

    Prévu par la branche

    L'article 18 de l'avenant n° 1 du 13 juillet 2004, révisé le 2 novembre 2004, organise un régime de prévoyance de branche pour l'ensemble du personnel : décès, rente éducation, rente de conjoint, garantie handicap, incapacité et invalidité. La cotisation globale est financée à parts égales entre employeur et salarié.

    Salariés couverts
    L'ensemble du personnel des entreprises du champ ; une ancienneté d'un mois continu est requise pour les garanties décès, sauf origine professionnelle.
    Part de l'employeur
    50 % de la cotisation globale
    Garanties
    décès, invalidité absolue et définitive, décès accidentel, capital double effet, rente éducation, rente de conjoint, garantie handicap, incapacité temporaire de travail, invalidité
    • Salariés couvertsLes garanties s'appliquent à l'ensemble du personnel. La garantie décès suppose une ancienneté d'un mois continu, sauf décès consécutif à une maladie professionnelle.
    • Nature des garantiesLe régime couvre le décès (capital de base versé par anticipation en cas d'invalidité absolue et définitive), le décès accidentel, le double effet, la rente éducation, la rente de conjoint substitutive, une garantie handicap, l'incapacité de travail et l'invalidité.
    • FinancementLa cotisation globale est financée pour moitié par l'employeur, avec une répartition propre à l'incapacité et à l'invalidité. Pour les cadres, la participation de l'employeur au régime est prise en compte dans la cotisation à sa charge exclusive prévue par l'ANI du 17 novembre 2017.

    Sources : Article 18, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, article 18) · Préambule, Avenant du 2 novembre 2004 portant révision de l'article 18 · Article 18.2.1, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, article 18) · Article 18.2.2, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, article 18) · Article 18.2.3, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, article 18) · Article 18.2.4 ter, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, article 18) · Article 18.5, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, article 18)

    À retenir aussi

    Codes APE les plus fréquents

    Codes APE dont une part importante des salariés relève de la convention HCR, d'après les données de la Dares au 31 décembre 2024. Le code APE n'est qu'un indice : la convention applicable dépend de l'activité principale réellement exercée.

    Rechercher un autre code APE

    Questions fréquentes

    Quelle est la durée de la période d'essai dans la convention collective HCR ?

    Durée fixée par catégorie, renouvelable une fois par accord écrit, sauf au niveau I, échelon 1. Pour les cadres supérieurs, la convention renvoie à un accord entre les parties, sans fixer de durée. Autres salariés : 1 mois. Agents de maîtrise : 2 mois. Cadres : 3 mois. Cadres supérieurs : pas de durée fixée. Ces durées de 1997, plus courtes que la loi et antérieures à 2008, ne s'appliquent plus (L1221-22). Si le contrat le prévoit, l'essai dure au plus 2 mois employés, 3 mois agents de maîtrise, 4 mois cadres, cadres supérieurs compris (L1221-19, L1221-23).

    Quel est le préavis de démission dans la convention collective HCR ?

    Préavis fixé selon la catégorie et l'ancienneté, sauf accord entre les parties. La démission doit être confirmée par lettre recommandée ou remise en main propre contre décharge. Employés, moins de 6 mois : 8 jours. Employés, 6 mois à moins de 2 ans : 15 jours. Employés, plus de 2 ans : 1 mois. Maîtrise, moins de 6 mois : 15 jours. Maîtrise, 6 mois à moins de 2 ans : 1 mois. Maîtrise, plus de 2 ans : 2 mois. Cadres, moins de 6 mois : 1 mois. Cadres, 6 mois à moins de 2 ans : 3 mois. Cadres, plus de 2 ans : 3 mois.

    Quel est le préavis de licenciement dans la convention collective HCR ?

    Préavis fixé selon la catégorie et l'ancienneté continue, hors période d'essai. Aucun préavis en cas de faute grave ou lourde. Employés, moins de 6 mois : 8 jours. Employés, 6 mois à moins de 2 ans : 1 mois. Employés, plus de 2 ans : 2 mois. Maîtrise, moins de 6 mois : 15 jours. Maîtrise, 6 mois à moins de 2 ans : 1 mois. Maîtrise, plus de 2 ans : 2 mois. Cadres, moins de 6 mois : 1 mois. Cadres, 6 mois à moins de 2 ans : 3 mois. Cadres, plus de 2 ans : 3 mois. Le préavis légal s'applique s'il est plus favorable au salarié.

    Comment est calculée l'indemnité de licenciement dans la convention collective HCR ?

    Due dès 2 ans d'ancienneté ininterrompue, hors faute grave ou lourde : 1/10 de mois par année, plus 1/15 de mois par année au-delà de 10 ans « si le salarié peut bénéficier de la loi sur la mensualisation ». Même formule pour toutes les catégories. Ce barème est toujours inférieur à l'indemnité légale, due dès 8 mois d'ancienneté : 1/4 de mois par année jusqu'à 10 ans, 1/3 au-delà (L1234-9, R1234-2). C'est l'indemnité légale qui s'applique. Le salarié perçoit la plus élevée de l'indemnité conventionnelle et de l'indemnité légale.

    Quels congés pour événements familiaux prévoit la convention collective HCR ?

    Absences rémunérées sur justificatif, à prendre au moment de l'événement. Depuis l'avenant n° 34 de 2024, étendu, des jours rémunérés s'y ajoutent après 1 an d'ancienneté pour l'hospitalisation ou la maladie d'un enfant. Plusieurs durées sont inférieures aux minima légaux, qui s'appliquent (L3142-4) : décès d'un enfant 12 ou 14 jours ouvrables ; du conjoint, d'un parent, beau-parent, frère ou sœur 3 jours ; conclusion d'un Pacs 4 jours ; annonce du handicap d'un enfant 10 jours. Le minimum du Code du travail s'applique si la convention prévoit moins.

    Le salaire est-il maintenu en cas d'arrêt maladie dans la convention collective HCR ?

    Après 3 ans d'ancienneté, complément de salaire à 90 % puis 66,66 % du brut, à partir du 11e jour de maladie (1er jour en cas d'accident du travail ou de maladie professionnelle). Chaque période dure 30 jours, plus 10 jours par tranche de 5 ans, jusqu'à 90 jours. La prévoyance de branche prend le relais après 90 jours d'arrêt continu. Le régime légal s'applique : plus favorable pour l'ancienneté requise (1 an contre 3), le point de départ en maladie (8e jour contre 11e) et les durées, allongées de 10 jours tous les 5 ans dès 6 ans (L1226-1, D1226-1 à D1226-3). Mêmes taux.

    La convention collective HCR prévoit-elle une mutuelle obligatoire ?

    L'accord du 6 octobre 2010 oblige les entreprises à souscrire une complémentaire santé collective et obligatoire pour leurs salariés, auprès d'un organisme assureur habilité, avec des garanties minimales à respecter ligne à ligne. La cotisation est partagée à parts égales entre employeur et salarié. Salariés couverts : L'ensemble du personnel, y compris les salariés en contrat de formation en alternance, sous réserve des dispenses d'adhésion. Part de l'employeur : 50 % de la cotisation. Dans tous les cas, l'employeur doit proposer une complémentaire santé collective et en financer au moins la moitié (article L911-7 du Code de la sécurité sociale).

    Quelle prévoyance prévoit la convention collective HCR ?

    L'article 18 de l'avenant n° 1 du 13 juillet 2004, révisé le 2 novembre 2004, organise un régime de prévoyance de branche pour l'ensemble du personnel : décès, rente éducation, rente de conjoint, garantie handicap, incapacité et invalidité. La cotisation globale est financée à parts égales entre employeur et salarié. Salariés couverts : L'ensemble du personnel des entreprises du champ ; une ancienneté d'un mois continu est requise pour les garanties décès, sauf origine professionnelle. Garanties : décès, invalidité absolue et définitive, décès accidentel, capital double effet, rente éducation, rente de conjoint, garantie handicap, incapacité temporaire de travail, invalidité. Pour les cadres, l'accord national interprofessionnel du 17 novembre 2017 impose en outre une cotisation patronale de 1,50 % de la tranche 1.

    Sources

    Texte en vigueur au 21 octobre 2026 : Convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997, sur Légifrance. Les durées et montants de cette page sont des minimums conventionnels : votre contrat de travail ou un accord d'entreprise peut prévoir plus favorable. Ils ne constituent pas un conseil juridique.

    1. Article 13
    2. Article 30.1
    3. Article 30.2
    4. Article 32
    5. Article 8, Accord du 13 décembre 2023 relatif à l'égalité professionnelle
    6. Article 7.3, Accord du 11 juillet 2013 relatif à la santé au travail et à l'emploi des seniors
    7. Article 14, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (titre IV, cadres)
    8. Article 7.2, Accord du 11 juillet 2013 relatif à la santé au travail et à l'emploi des seniors
    9. Article 33
    10. Article 25.1
    11. Article 2.1, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade)
    12. Article 2.2, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade)
    13. Article 2, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade)
    14. Article 2.4, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade)
    15. Article 2.3, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade)
    16. Article 1er, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade)
    17. Article 5, Avenant n° 34 du 19 juin 2024 (jours pour enfant malade)
    18. Article 29.2
    19. Article 18.2.5, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, titre X)
    20. Article 18.3, Avenant n° 1 du 13 juillet 2004 (prévoyance, titre X)
    21. Article 3, Avenant n° 2 du 5 février 2007 (aménagement du temps de travail)
    22. Article 4, Avenant n° 2 du 5 février 2007 (aménagement du temps de travail)
    23. Article 11, Avenant n° 2 du 5 février 2007 (jours fériés)
    24. Article 2, Avenant n° 30 du 31 mai 2022 (classifications)
    25. Article 34, III
    26. Article 1er
    27. Article 3, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé
    28. Article 4, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé
    29. Article 2, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé
    30. Article 10, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé
    31. Article 12, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé
    32. Article 15, Accord du 6 octobre 2010 relatif aux frais de santé
    33. Préambule, Avenant du 2 novembre 2004 portant révision de l'article 18

    Méthode : texte intégral de la convention issu de la base KALI de la DILA, contrôlé avec les règles publiées par le ministère du Travail pour les simulateurs de code.travail.gouv.fr, puis relu article par article. Code du travail : version en vigueur, base LEGI de la DILA. Une erreur ? Écrivez à contact@agentrh.ai.

    AgentRH applique votre convention collective et vos accords d'entreprise à chaque question RH, cite l'article et retient la disposition la plus favorable, directement dans Teams.

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