Grille des salaires Restauration rapide, minima en vigueur en 2026.
Salaires minima de la convention collective Restauration rapide applicables au 21 octobre 2026, d'après le dernier texte de salaires applicable. 3 niveaux sur 11 sont inférieurs au SMIC : le SMIC s'applique alors.
- IDCC 1501
- Effet : 1er juin 2025
- Étendu
- Vérifiée le 21 octobre 2026
La grille des salaires minima
Avenant n° 72 du 5 juin 2025 relatif aux minima conventionnels, applicable depuis le 1er juin 2025, étendu, arrêté du 31 juillet 2025 (JO du 7 août 2025). Texte sur Légifrance
Employés et agents de maîtrise (niveaux I à IV) : taux horaires minima
| Niveau | Échelon | Taux horaire minimum brut | Mensuel brut 35 h | Par rapport au SMIC |
|---|---|---|---|---|
| Niveau I | Échelon A | 11,88 € de l'heureSoit 1 801,84 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 1 801,84 € | Inférieur : le SMIC s'applique (1 867,02 €) |
| Niveau I | Échelon B | 11,90 € de l'heureSoit 1 804,87 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 1 804,87 € | Inférieur : le SMIC s'applique (1 867,02 €) |
| Niveau II | Échelon A | 12,22 € de l'heureSoit 1 853,41 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 1 853,41 € | Inférieur : le SMIC s'applique (1 867,02 €) |
| Niveau II | Échelon B | 12,45 € de l'heureSoit 1 888,29 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 1 888,29 € | Supérieur ou égal |
| Niveau III | Échelon A | 12,82 € de l'heureSoit 1 944,41 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 1 944,41 € | Supérieur ou égal |
| Niveau III | Échelon B | 12,93 € de l'heureSoit 1 961,09 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 1 961,09 € | Supérieur ou égal |
| Niveau III | Échelon C | 13,98 € de l'heureSoit 2 120,35 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 2 120,35 € | Supérieur ou égal |
| Niveau IV | Échelon A | 15,01 € de l'heureSoit 2 276,57 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 2 276,57 € | Supérieur ou égal |
| Niveau IV | Échelon B | 15,43 € de l'heureSoit 2 340,27 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 2 340,27 € | Supérieur ou égal |
| Niveau IV | Échelon C | 16,05 € de l'heureSoit 2 434,30 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 2 434,30 € | Supérieur ou égal |
| Niveau IV | Échelon D | 17,34 € de l'heureSoit 2 629,96 € par mois pour 151,67 heures (taux horaire × 151,67) | 2 629,96 € | Supérieur ou égal |
Cadres (niveau V) : rémunération minimale annuelle
| Niveau | Échelon | Rémunération minimale annuelle brute |
|---|---|---|
| Niveau V | Échelon A | 44 645,78 € par anRémunération minimale annuelle brute tous éléments de salaire confondus |
| Niveau V | Échelon B | 46 032,71 € par anRémunération minimale annuelle brute tous éléments de salaire confondus |
| Niveau V | Échelon C | 72 408,11 € par anRémunération minimale annuelle brute tous éléments de salaire confondus |
Comparaison au SMIC en vigueur, 1 867,02 € brut par mois pour 35 heures (12,31 € de l'heure) depuis le 1er juin 2026 (1 449,93 € à Mayotte). Elle porte sur le montant mensuel pour 35 heures ; pour un minimum annuel, la comparaison se fait mois par mois, sur le salaire effectivement versé.
À savoir pour appliquer la grille
- L'avenant s'applique depuis le 1er juin 2025 aux entreprises adhérentes des organisations patronales signataires, et à toutes les entreprises de la branche depuis la publication de l'arrêté d'extension au Journal officiel du 7 août 2025.
- Le montant mensuel des niveaux I à IV est calculé : taux horaire × 151,67 heures, arrondi au centime.
- Depuis la hausse du SMIC au 1er juin 2026 (12,31 € de l'heure), les taux des niveaux I A, I B et II A sont inférieurs au SMIC : le SMIC s'applique.
- Niveau V : pas de montant mensuel, car le minimum annuel inclut tous les éléments de salaire (13e mois, primes) sans répartition mensuelle prévue par le texte.
- La prime annuelle conventionnelle (de 215 € à 525 € bruts pour un temps plein selon l'ancienneté continue, à partir d'1 an d'ancienneté, montants fixés par l'avenant n° 68 du 30 avril 2024) s'ajoute au salaire et n'est pas comprise dans les taux horaires minima.
- L'avenant n° 72 abaisse aussi de 15 à 10 mois l'ancienneté requise pour le certificat d'aptitude au niveau II.
- Aucun avenant de salaires plus récent n'est paru au Journal officiel au 21 octobre 2026.
Les autres règles de la convention Restauration rapide
Période d'essai, préavis, indemnités de licenciement et de départ à la retraite, congés familiaux, maintien de salaire en cas de maladie, avec un simulateur du préavis et de l'indemnité.
Questions fréquentes
Quel est le salaire minimum de la convention Restauration rapide en 2026 ?+
Le plus bas minimum mensuel de la grille est de 1 801,84 € brut par mois (Niveau I · Échelon A), le plus haut de 2 629,96 € (hors minima exprimés en montant annuel ou sur une autre base). Ces montants résultent de : Avenant n° 72 du 5 juin 2025 relatif aux minima conventionnels, applicable depuis le 1er juin 2025, étendu, arrêté du 31 juillet 2025 (JO du 7 août 2025).
Que se passe-t-il si un minimum conventionnel est inférieur au SMIC ?+
Le salaire versé ne peut pas être inférieur au SMIC : 1 867,02 € brut par mois pour 35 heures (12,31 € de l'heure) depuis le 1er juin 2026, sauf abattements légaux (jeunes de moins de 18 ans ayant moins de 6 mois de pratique dans la branche, apprentis, contrats de professionnalisation). Si un minimum de branche est plus bas, l'employeur doit verser au moins le SMIC. Les écarts de la grille entre niveaux ne sont pas pour autant rétablis automatiquement, sauf clause en ce sens.
Les minima de branche s'appliquent-ils à toutes les entreprises ?+
Un accord de salaires étendu par arrêté s'impose à toutes les entreprises du champ de la convention. Un accord non encore étendu ne s'impose qu'aux employeurs adhérents d'une organisation patronale signataire. Un accord d'entreprise ou le contrat de travail peut prévoir plus.
Sur quelle base comparer un salaire au minimum conventionnel ?+
Niveaux I à IV : taux horaire minimum brut de base, hors prime annuelle conventionnelle et autres primes. Niveau V : rémunération minimale annuelle brute tous éléments de salaire confondus (notamment 13e mois, prime de fin d'année, prime d'objectif). Pour un temps partiel, le minimum se calcule au prorata de la durée du travail.
Sources
Textes officiels en vigueur au 21 octobre 2026 : Légifrance (base KALI de la DILA) et, pour les textes agréés non repris dans cette base, leur publication par l'organisation signataire, citée dans les notes. Les montants sont repris du texte de chaque accord. Ils ne constituent pas un conseil juridique : un accord d'entreprise ou le contrat de travail peut prévoir plus favorable. Une erreur ? Écrivez à contact@agentrh.ai.
- Article 2 : « Niveau I Échelon A 11,88 € Échelon B 11,90 € »
- Article 2 : « Rémunération minimale annuelle brute tous éléments de salaire confondus Niveau V Échelon A 44 645,78 € »
- Article 5 : « entre en vigueur à compter du premier jour du mois de la signature si l'accord est signé avant le 15 du mois »
- Article 44 (convention collective) : « elle définit une rémunération minimale annuelle brute tous éléments de salaire confondus (notamment 13e mois, prime de fin d'année, prime d'objectif, etc.). »
- Article 3 : « la durée d'ancienneté de 15 mois prévue par l' avenant n° 57 du 3 mars 2020 »
- Article 2 (avenant n° 68 du 30 avril 2024) : « À partir de 15 ans d'ancienneté 525 € »
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